0 голосов

Как приготовить рыбу в духовке?

Чтобы и вкусно и не очень сложно было :).

спросил от Одаренный (1.9k баллов) 1 1 1 в категории Еда и кулинария

12 Ответы

0 голосов
ответил от (60 баллов) 1
 
Лучший ответ

Почистить рыбу,посолить.За тем обвалять в муке,растопить жир и положить туда рыбу.Обжарить.Положить в глубокую стеклянную кастрюлю,поливая каждый слой рыбы соусом,накрыть крышкой.Поставить кастрюлю в духовку и в умеренном режиме выдержать в течении часа.Соус готовиться так.Мелко порезанная морковка обжаривается вместе с мелко нарезанным луком на масле до готовности.За тем в томат добавляем соль,острый перец и приправы.Все это смешиваем и доводим до закипания.

0 голосов
ответил от

Рыбу готовлю в фольге, если это жирные сорта рыбы, например, скумбрию.

А любую другую морскую рыбу проще всего приготовить в собственном соку:

режем тушку рыбы поперек на ломти и плашмя укладываем на чугунную сковороду с широким дном или в огнеупорную посуду. Дно смазываем растительным маслом. Солим и щедро посыпаем приправой для рыбы. Накрываю крышкой и тушу на небольшом огоньке. Рыба пустит сок и через 10-15 минут ароматная диетическая рыбка готова.

Люблю делать рыбу и другим способом, но тогда возни с ней больше.

Опять так же разделываю рыбную тушку. Приправы и соль само само собой, а далее укладываю на рыбу много лука, нарезанного кольцами. Покрываю сверху натертым твердым сыром и немного майонезом. Запекаю в духовке. Получается вкусно!

0 голосов
ответил от Специалист (22k баллов) 3 4 4

Рыба в духовке под овощами. Рыба разрезается на тонкие куски кольцами, присаливается, перчится черным молотым перцем.

Овощи это лук кольцами, морковь. Лук и морковь берутся в равных количествах. Томат и другие овощи не нужны, но главное это морковь, если лук не по душе, можно его не класть. Овощи тоже нарезают кольцами, выкладывают в сковороду, обжаривают до полуготовности, заливают водой так, чтобы были покрыты овощи.

Последний этап - рыбу выложить на овощи, накрыть плотно тяжелой крышкой, тушить в духовке до готовности, обычно это минут 25-30, можно достать и через 10 минут, если не любите распаренную рыбу.

едят рыбу с юшкой, которая с нее и овощей вытекла, на гарнир подойдет рис, картофель, пшенная каша.

0 голосов
ответил от Супер Доктор Наук - (47.9k баллов) 3 4 4

Способов запекания рыбы в духовке великое множество. Нужно взять любой сорт рыбы, которую Вы предпочитаете, потрошить, очистить от чешуи, промыть, обсушить бумажными полотенцами, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и приправой для рыбы, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 45 минут ( в зависимости от размера рыбы, чем меньше рыба, тем меньше времени уходит на запекание). За 10 минут до готовности открыть фольгу, чтобы образовалась красивая золотистая корочка.

Таким образом , как на фто, рыбу надрезают, чтобы она лучше пропеклась. Это в том случае, если рыба достаточно крупная. Мелкая замечательно пропечется и без надрезов.


image
0 голосов
ответил от Одаренный (2k баллов) 2 3 3

Нужно подготовить рыбу, выпотрошив ее, порезать на кусочки или оставить целой.Уложить на фольгу. Посолить. поперчить, обложить ломтиками лимона или взбрызнуть соком лимона. Завернуть и запечь до готовности.Можно каждый кусочек завернуть отдельно в фольгу. Это удобно при подаче. Если запекаете большую рыбу, на приготовление понадобится минут 40. Если небольшими кусочками - минут 15-20.


image
0 голосов
ответил от Бакалавр (14.5k баллов) 3 3 3

Вообще не люблю возиться с рыбой, а вот кушать люблю. Рыба сама по себе готовится быстро и это здорово. Я обычно запекаю рыбку в фольге в духовке. Например, берем кусочек семги, если большой кусок, то нужно разрезать на более мелкие, затем натираем рыбку солью, лимонным соком, добавляем приправы по вкусу. На противень укладываем лист фольги,на фольгу кусочек семги, сверху накрываем фольгой и подгибаем края. Ставим в духовку, и через 20-25 мин. рыбка будет готова. Отдельно отвариваем картофель для рыбы. Просто, быстро и вкусно.

0 голосов
ответил от Бакалавр (10.6k баллов) 3 4 4

Недавно с супругом ездили отдыхать нужно было быстро что-нибудь приготовить и чтобы не готовить на следующий день. Я купила филе горбуши натерла солью и специями те что были (Хмели-Сунели)великолепный аромат, нарезала лук кольцами. На фальгу немного растительного масла смазать положить лук кольцами разложить сверху рыбу потом, можно ещё слой лука и рыбы завернуть в фальгу и в духовку на 30-40 минут зависит от сорта рыбы и кусков. Получается в собственном соку очень вкусная и сочная рыба, мы горбушу готовили.

0 голосов
ответил от Начинающий (497 баллов) 1 1

Берете размороженную рыбу, аккуратно солите ее, сбрызгиваете лимонным соком, перцем и пряностями по вкусу. Хорошо еще вместо лимона сбрызнуть белым вином сухим или полусухим. Кладете ее в пакет для запекания, затягиваете хорошенько. Вилкой делаете несколько дырочек и отправляете в духовку на противень градусов на 180 на полчасика - зависит от размера рыбы. Чем больше рыба, тем дольше будет томиться. Приятного аппетита! И противень потом мыть легко.

0 голосов
ответил от Отличник (6.1k баллов) 3 4 4

Чистим рыбу от внутренностей, отрезаем голову. Предварительно обжариваем лук, морковь и грибы. Пока там все пассируется. Вернемся к рыбе и включаем духовку чтоб грелась.

Рыбу обмазываем любимыми специями (соль, перец обязательно, а там по усмотрению) взбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем то что у нас уже потушилось на сковородке на рыбу, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку.

Приятного аппетита

0 голосов
ответил от Супер бакалавр (16.8k баллов) 4 4 5

Можно приготовить в духовке рыбу под омлетом. Для этого рыбу следует обжарить, удалить кости . Отварной картофель нарезать кружками и выложить на противень, сверху выложить рыбу, посыпать репчатым луком, свежей зеленью и залить омлетом. Запекать рыбу в духовке до готовности омлета.

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...