Суши готовят как с рыбкой, так и морепродуктами. И сейчас каждый из нас имеет представление о вкусе и компонентах суши, в которые могут входить тунец, либо макрель, а также лосось и кета. Готовят суши с угрем , ставридой, сибасе и камбалой.
И благодаря компоненту из рыбы суши даются различные названия.
Рыба может быть сырой и копченой, а также отварной.
Гурманы любят суши с рыбой фугу, такую закуску готовят в Японии. Также суши готовят с разными морепродуктами, это могут быть креветки, кальмары и мидии, гребешок и крабы. Есть даже вид суши, который готовят с осьминогами. Обычно для данного продукта берется морская рыбка.