0 голосов

Как заморозить виноград в морозильной камере?

спросил от Академик (74.8k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

11 Ответы

0 голосов
ответил от
 
Лучший ответ

Чтобы заморозить виноград моем его, сушим, отделяем виноградинки от ветви, раскладываем в один слой на поднос, охлаждаем в холодильнике в течении часа, перекладываем в пакет и замораживаем. Размораживаем в комнатной температуры воде и съедаем сразу после этого.

0 голосов
ответил от Академик (74.8k баллов) 4 4 4

Лучше всего замораживать виноград без косточек. Отделяем ягодки от гребней, моем, даём стечь воде, выкладываем на салфетку, чтобы впитались остатки влаги, раскладываем в один слой на картонке и в морозильную камеру. Как заморозятся, ссыпаем в пакет и тщательно упаковываем. Конечно, таким, как свежий, виноград не будет, но хотя бы аромат сохраняется очень приличный. Ну и витамины. Можно взбивать с творогом, использовать в других десертах или просто есть так.

0 голосов
ответил от

Сейчас стало модным замораживать абсолютно все плоды собственного сада и в этом есть свой резон. такие плоды сохраняют по максимуму питательные вещества и витамины, да и полакомится зимой свежими ягодами, лишенными вредных примесей, очень приятно. Процесс заморозки винограда не сложен, хотя и требует тщательного отбора ягод. Очень рекомендую оборвать ягодки с кисти, хотя некоторые замораживают гроздь целиком. Отдельные ягодки и смотрятся лучше и использовать их проще после разморозки. Виноградины промываются и сушатся, потом раскладываются по пакетам и быстро замораживаются. Если у вас есть функция быстрой заморозки - то это самое оно. Так влага в винограде замерзает быстрее и кристаллы ее получаются небольшими не нарушающими форму винограда.

0 голосов
ответил от

Виноград можно замораживать, как и любые другие ягоды. При этом ценность ягод почти не уменьшается, после размораживания они остаются такими же вкусными и ароматными. Чтобы заморозить ягоды винограда, сначала подготовим их: вымоем и разложим на ткань или салфетку просохнуть. Затем выложим в один слой на подносик и охладим в холодильнике, а только тогда поставим в морозильную камеру. Замерзшие ягоды ссыпаем в емкость или целлофановый мешок и готовим новую порцию.

0 голосов
ответил от Доктор Наук (44.9k баллов) 3 8 13

Для того чтобы заморозить виноград на зиму, нужно перебрать плоды, отделить их от веточек и листьев. Для заморозки подойдут только неповрежденные ягодки, которые уже полностью созрели. После этого виноград нужно хорошо промыть и тщательно высушить на бумажном полотенце.

Чистые ягоды выкладываем на поднос в один слой, чтобы виноград не слипся и не превратился в комок. Затем поднос помещаем в морозильную камеру и ждем пока виноград замерзнет. После этого его нужно расфасовать по пакетам, которые уложить в морозилку и там хранить.

После размораживания, такие ягоды нужно быстрее употреблять в пищу, а то они потеряют свою форму. Кстати, в замороженном винограде сохраняется максимум витаминов и микроэлементов, так что его употребление в пищу очень полезно.


image
0 голосов
ответил от БОГ (178k баллов) 4 8 16

Виноград замораживать не сложно, для начало нужно вымыть грозди и отделить ягоды от веточек. Затем хорошенечко просушите виноград на полотенце, после можно его упаковывать, желательно герметично и ставить в морозильную камеру. Для упаковки можно использовать специальные контейнеры или самые простые полиэтиленовые пакетики. Замороженный виноград всегда можно использовать для варки киселей и компотов, если будете использовать виноград для приготовления десертов, то выбирайте сорта без косточек. Виноград, в отличие от других ягод, после замораживание не становится кислым. Его вкус практически не изменяется.


image
0 голосов
ответил от Божество (98.5k баллов) 4 4 4

Заморозка винограда не очень выгодное мероприятие и скорее всего к такому способу прибегают те у кого мало времени на правильную заготовку этого продукта. Лучше всего заготовить виноград на зиму можно так во всяком случае так делали мои деды и он долгое время остается свежим и упругим.. Для этого нужно или воск или чистый парафин расплавить его в емкости и гроздь окунаем в воск и сразу же подвешиваем что бы застыл так можно заготовить очень много. А зимой просто опустить в горячую воду и воск уйдет и гроздь свежая и вкусная. Еще виноград хорошо сохраняется в меду никакой обработки.

0 голосов
ответил от Начинающий (178 баллов) 2

Вопрос попал на глаза случайно. Как раз под рукой у меня оказались специальные контейнеры

для заморозки ягод в морозилке. И так уж совсем случайно на этих контейнерах нарисован виноград. Заморозка обычная классическая : очистить , помыть , просушить и в контейнер. Цвет немного искажен , потому что освещение только от настольной лампы.
image
0 голосов
ответил от Отличник (9.5k баллов) 3 4 4

Мы замораживали просто: насыпали в пакет с застежкой, максимально выпускали воздух и в морозильник на быструю заморозку (сам холодильник с системой сухой заморозки). Но мне не очень нравится. Пока он еще замерзший, можно его как фруктовый лед есть, а вот когда растает полностью, становится очень мягким и невкусным.

0 голосов
ответил от

Виноград замораживается практически так же, как и другие ягоды. Лучше ягоды отделить от веток, кистей, затем помыть и дать стечь воде. После чего просушить на полотенце. Затем замораживать порциями, высыпая тонким слоем на поддон. Замороженные ягоды хранить в контейнерах или в целлофановых пакетах.

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...