0 голосов

Что означает надпись: группа П на кукурузном масле?

спросил от Отличник (7.4k баллов) 3 4 4 в категории Еда и кулинария

2 Ответы

0 голосов
ответил от
 
Лучший ответ

Дезодорированное растительное масло бывает двух марок - группы "Д" и "П".

Масло марки "П" - это обычно прессовое масло, предназначенное для общего употребления. А масло марки "Д" предназначено для детского, а также для диетического питания. Буква "Д" свидетельствует о более лучшей очистке, а также о том, что в таком масле еще и контролируются показатели микробиологии.

Считается, что без опаски можно есть лишь дезодорированное масло марки "Д". А в дезодорированном масле группы "П" может оставаться много остатков химических растворителей.

0 голосов
ответил от

Масло марки "П" - это, по сути, обычное масло. Есть еще группа "Д" - вот оно специфичное. Такое масло используют для приготовления детской пищи.

Главное отличие между марками "Д" и "П" в концентрации едкого калия, то есть в кислотном числе. В марке "П" оно выше и равняется примерно 0,6 мгКОН/г (в марке "Д" на 0,2 меньше).

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...