0 голосов

Что такое Пелардон?

спросил от Супер Доктор Наук - (48.5k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

1 Ответ

0 голосов
ответил от Архангел (144k баллов) 4 4 4
 
Лучший ответ

Пелардон (он же Пелардон-де-Севенн) - козий сыр. Его производят во Франции, в горах Севенны. Считается, что в Европе сыр Пелардон - самый давний сыр из козьего молока. Есть исторические свидетельства, что сыр Пелардон был известен еще во времена Древнего Рима (его описание есть в трактате "Естественная история" Плиния Старшего). Сыр всегда изготавливался и изготавливается там же, где и пасут коз, и у каждой семьи есть свой личный секрет по изготовлению Пелардона. Причем это абсолютно экологически чистый продукт.В готовом виде он имеет диаметр 6 см и толщину 2 см - такие небольшие сырные шайбочки. За год такого сыра изготавливается около 7 - 7,5 тонн.


image
Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...