0 голосов

Как приготовить фондю?

спросил от Начинающий (804 баллов) 2 2 в категории Еда и кулинария

10 Ответы

0 голосов
ответил от Начинающий (218 баллов) 1
 
Лучший ответ

Рецепт классического фондю - это растопленый сыр с вином. Сначала в фондюшницу наливают белое вино и нагревают его, потом добавляют вдвое больше тертого сыра (желательно 2-х сортов). Все это должно равномерно растопиться. И добавить пару чайных ложек картофельной муки, тогда фондю будет гуще.

Едят в основном с хлебом. На вилку насаживают хлеб и обмакивают в этой массе.

По желанию можно добавить различный пряности.

Можно приготовить по этой технологии много сырных соусов к любым блюдам. А еще вкусно шоколадное фондю (растопленный шоколад)

0 голосов
ответил от Кандидат Наук (33.8k баллов) 3 5 8

Я люблю шоколадное фондю.

Для приготовления шоколадного фондю я беру сливки - 100 мл, измельченный шоколад - 400 грамм, 1 ч.л. сливочного маслица, чайную ложечку какао-порошка, ваниль и корица - по желанию.

Если фондю готовим для детей, то это весь рецепт, а для взрослых можно еще добавить апельсиновый ликер пару капель.

Эти ингредиенты расплавляются под действием тепла от горящей свечи. На шпажки нанизываем по вкусу: сыр, пирожные, фрукты, орехи.


image
image
0 голосов
ответил от Доцент (54.4k баллов) 3 3 4

Сыр берём сливочный и грюйэр, грамм по 200-300, если их нет, можно взять чеддер и моцареллу. Их каким вам привычно способом измельчаем. Расплавливаем сыры, а потом в них подливаем красное вино, примерно полстакана. Я люблю кагор. Если смесь не густая, льётся, а не тянется, немножечко добавляем муки и по чуть-чуть размешиваем, чтобы получилась однородная масса. Многие любят острое, я же добавляю шоколад, а острого совсем немного - на кончике ножа перец чили.

0 голосов
ответил от Доктор Наук (42.4k баллов) 3 4 4

Фондю в переводе с французского обозначает "расплавленный", "растопленный".

Чтобы приготовить фондю, надо растопить на открытом огне в огнеупорной посуде смесь из сухого вина, чеснока и сыра. Затем в эту смесь можно обмокать, например, кусочки жареного картофеля или оливки.

На романтический ужин можно приготовить шоколадное фондю. Тоже на огне растопить шоколад, а затем обмакивать в нем кусочки фруктов.

0 голосов
ответил от

Фондю это популярное блюдо швейцарской кухни и его готовят там в очень различных вариациях.

Классика жанра флндю,это пара видов различного сыра,который растапливают в специальной для этого емкости,предназначенной для этой цели, и часто в сыр плавленный добавляется вино.

В емкость наливают вино к примеру 50 граммов,значит сыра должно быть 100 граммов и тогда консистенция будет насыщенной.

Кушают фондю с хлебом или сухариками.Его нарезают на кубики и специальной вилочкой накалывают хлеб и обмакивают в расплавленный сыр.Часто туда могут добавляться различные специи,чтобы сделать оригинальный вкус.И это очень вкусно.


image
0 голосов
ответил от Доктор Наук (44k баллов) 4 6 6

Ничего сложного в приготовлении фондю нет. Поскольку в Европе производятся сыры и вина, то европейцы придумывают блюда из своих любимых продуктов. Нужно растопить сыр в вине, получится фондю. Иногда добавляют муку или чеснок, а вместо вина используют шампанское. Кушают фондю макая мякиш хлеба в это варево и причмокивая.

0 голосов
ответил от Одаренный (1.8k баллов) 3 3 3

Сейчас в продаже есть электрофондю. Это удобнее, чем с подогревом на свечке.

Мне очень нравится такой шоколадный вариант:

На шпажки нанизывать некрупную, на один укус клубнику и окунать её в шоколад. Вкусно невероятно.

Можно таким образом экспериментировать и с другими фруктами.

0 голосов
ответил от Кандидат Наук (31.4k баллов) 4 4 4

Я часто готовлю дома сырное фондю, всей семьей очень сильно любим, особенно дочка двух годовалая.. Я использую любые твердые сыры, немного (капелюшечку)копченного колбасного сыра, огурчики маринованные мелко накрошенный чуть чуть, зелень, немного ветчины..

0 голосов
ответил от Одаренный (4.2k баллов) 3 3 3

Основными ингридиентами этого блюда можно считать сыры, вино. По своему желанию вы можете экперементировать с различными продуктами если захотите. Это блюдо на типо соуса, но в основном его едят с хлебом обмакивая его.

0 голосов
ответил от Одаренный (4.4k баллов) 2 3 3

Здравствуйте, для приготовления фондю по-мексикански на шесть порций нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 грамм сливочного сыра;
  • 300 грамм сыра "Чеддер";
  • 300 мл светлого пива;
  • три чайных ложки крахмала;
  • две столовых ложки сока лайма;
  • четыре столовых ложки текилы;
  • один перец чили.

Процесс приготовления нашего фондю:


image
Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...