0 голосов

Как замесить дрожжевое тесто в холодной воде?

Случайно услышала, что можно быстро и легко приготовить дрожжевое тесто, его замешивают и бросают в холодную воду , чтобы поднялось. В интернете нашла только рецепты в которых,надо с вечера сделать опару.Если кто знает, подскажите, пожалуйста.

спросил от Одаренный (1.9k баллов) 3 3 3 в категории Еда и кулинария

2 Ответы

0 голосов
ответил от Супер Кандидат Наук (37.8k баллов) 4 4 4
 
Лучший ответ

Я беру сухие дрожжи, добавляю в них ложку сахара, немного муки и воды.

Ставлю это все в теплое место.

Через 2а часа оно уже начинает бродить, понемногу добавляю муку и помешиваю, доводя до нужной консистенции.

оставил комментарий от Одаренный (2.5k баллов) 3 4 4

Что именно в холодной воде я не слышала.

0 голосов
ответил от Начинающий (705 баллов) 1 2 3

12 г сухих дрожжей развести с вечера теплой водой, всыпать 2 ч. ложки муки, чтобы было всего 0,5 стакана, поставить на ночь, чтобы поднялось. На другой день утром добавить 1 стакан молока, 50 г растопленного масла, всыпать 600 г муки, положить 3 яйца, ложку сахара, 1 1/2 ч- ложечки соли, все это выбить как можно лучше, около часа. Переложить в салфетку, перевязать так, чтобы тесто имело место подняться вдвое, опустить салфетку с тестом в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет через несколько часов наверх, выбить его.

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...