0 голосов

Давайте соберем рецепты самых вкусных тортов с разными начинками?

спросил от Одаренный (3k баллов) 3 4 4 в категории Еда и кулинария

3 Ответы

0 голосов
ответил от Одаренный (1.4k баллов) 3 3 3
 
Лучший ответ

Я с выпечкой почти не дружу, но есть в нашей семье один фирменный рецепт. Называется торт - "Праздничный". Для любителей чернослива это действительно праздник. Ну а для тех, кто чернослив не слишком любит, его можно заменить курагой, тоже очень вкусно.

Все дело тут в креме и рецепт коржей можно взять любой(можно даже купить готовые).В оригинале коржи такие:

100г. размягченного сливочного масла и 4 желтка растираем с 1 стаканом сахара, добавляем 1ст.ложку сметаны, пол.чайной ложки погашенной соды и пол.стакана муки, выпекаем 3 коржа.

Крем:

Распариваем 0.5 кг. чернослива, пропускаем через мясорубку. Взбиваем 300г. сливочного масла с половиной стакана сахара. Отдельно взбиваем 500г. сметаны с половиной стакана сахара. Смешиваем сметанный и маслянный крем, добавляем чернослив(можно добавить 1 стакан измельченных грецких орехов).Тщательно перемешиваем. Крем готов.

Осталось перемазать коржи. Чтобы торт хорошо пропитался, делаем его за сутки до употребления(можно воспользоваться пропиткой), а оставшиеся после коржей яичные белки можно взбить с сахаром и обмазать торт.

Приятного аппетита!

0 голосов
ответил от Супер Доктор Наук - (47.9k баллов) 3 4 4

Обожаю торт "Медовик" - это один из моих любимых тортов. Всегда получается на ура, так как медовые коржи в отличие от бисквитных испортить практически не возможно, главное не пересушить их в духовке, так как пекутся они очень быстро - 3 - 4 минуты, не стоит их слишком зажаривать, в таком случае они будут слишком твердые и крем не сможет потом пропитать их как следует. Достаточно запечь их до золотистого цвета, тогда они будут мягкие и нежные на вкус.

В качестве начинки (прослойки) я использую для этого торта сметанный крем ( 1,5 стакана сахара взбить с 1,5 стаканами густой , жирной сметаны). Подробный мой рецепт можно посмотреть вот в этом вопросе.


image
0 голосов
ответил от Доктор Наук (42.6k баллов) 4 4 4

У меня из выпечки хорошо получается манник, его можно залить или сгущенкой, вареньем, белковым кремом. В магазине продаются готовые бисквитные коржи и шоколад для начинки. Выпечкой занимаюсь редко, в основном, из-за отсутсвия хорошей духовки.

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...