0 голосов

Почему заварное кофе вкуснее?

спросил от Одаренный (2.4k баллов) 3 3 4 в категории Еда и кулинария

3 Ответы

0 голосов
ответил от Отличник (8.7k баллов) 4 4 4
 
Лучший ответ

Натуральный кофе содержит очень много различных веществ, масел, очень сложно воссоздать его аромат искусственным путем. Поэтому растворимый кофе по вкусу отличается от натурального.

Однако, на вкус и цвет нет товарищей. По вкусу определенный сорт растворимого кофе мне нравится больше, чем все разновидности натурального, которые я пробовала.

0 голосов
ответил от Супер бакалавр (16.2k баллов) 3 3 4

Я так понимаю - вы подразумеваете "вкуснее растворимого"? А то в формулировке вопроса - то ли колбасы сырокопченой, то ли икры красной вкуснее...

Это, конечно, моё личное мнение, но - я не знаю двух видов кофе. Кофе - только тогда кофе, когда он заварной. Неважно, каким из несколько десятков способов его заваривали.

При самых совершенных технологиях, которые позволят с точностью воспроизвести состав, вкус и запах кофе в растворимом: это будет напиток со вкусом кофе, таблица Менделеева в пакетике, а по сути - дрэк мит пфеффер...

Вы шашлык любите? Выйти на природу, разжечь костерок, над раскалёнными углями разложить шампура с мясом, маринованныи по "своему" рецепту. Следить, чтобы не подгорели, дышать этим ароматом...

А теперь представьте, что результат кто-то очень тщательно высушил, смолол в пыль, герметично упаковал и принёс вам с инструкцией "Залить стаканом кипятка, размешать...". Приятного аппетита?

Такого быть не может? Ещё пока не придумали? Ладно, вот вам пример из серии "может быть", уже придумали.

У вас сегодня - свидание, да не просто свидание, а СВИДАНИЕ - вы даже номер в отеле уже сняли. И тут деляги от бизнеса предлагают вместо этого купить в интим-бутике надувную куклу...

0 голосов
ответил от Бакалавр (10.6k баллов) 3 4 4

Растворимый кофе- это выпаренный кофе, т.е. его уже один разок варили... Следовательно, часть вкуса и аромата ушла при термальной обработке! Так что, когда ВТОРИЧНО завариваете кофе вы получаете не в полном объеме вкусовые впечатления от напитка. А кофе , который вы варите еще ничего не потерял, поэтому, пожалуйста, получайте все 100% вкуса и аромата.

...