0 голосов

Что можно приготовить с использованием апельсиновых корок?

спросил от Супер Кандидат Наук (37.3k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

8 Ответы

0 голосов
ответил от Супер бакалавр (19.3k баллов) 3 3 4
 
Лучший ответ

Я очень люблю печь пироги и кексы с цедрой апельсина, лимона, лайма. М-м-ммм, обожаю!!!

А еще завариваю чай с добавлением кожуры цитрусовых.

Да и вообще,никогда не выбрасываю сразу кожуру от апельсинов, а аккуратно срезаю ее, складываю в красивую вазочку или бокал и ставлю в комнате, используя таким образом в качестве натурального ароматизатора воздуха. А когда корки подсохнут, переношу их в ванную комнату, от горячего пара они оживают и начинают с новой силой отдавать свой аромат. А при желании можно добавить к ним несколько капель эфирного масла цитрусовых.

0 голосов
ответил от Супер Кандидат Наук (37.5k баллов) 3 4 4

Можно заваривать чай из апельсиновых, впрочем, как и из мандариновых корок, добавлять их в различную выпечку или другие блюда, будь то овощное рагу, супы, каши... Однажды я-таки решилась приготовить из апельсиновых корок цукаты, вся эта процедура заняла у меня четыре дня, но результат порадовал, моим домочадцам понравились! Также я делала "фанту" - тоже вышло здорово, свежо, сочно и вкусненько, делала как раз-таки из апельсиновых корок. Экспериментируйте на здоровье, особенно если вам близка тема безотходного производства.

0 голосов
ответил от Супер бакалавр (16.6k баллов) 3 3 4

Можно из апельсиновых корок сварить варенье.

Снять кожицу и нарезать вот такими полосочками.Если кожура толстая, то снять немного внутреннюю часть.

Затем эти полосочки сворачиваем рулетиком и плотно нанизываем, протыкая, на нитку.

Заливаем дня на четыре водой, периодически ее меняя.

Они должны стать мягкими и не горчить.

Затем меняем воду и варим 20 минут.Повторяем так 3 раза.

После каждой варки кладем цитрусовые бусы в посуду с холодной водой.

Далее взвешиваем, кладем в кастрюлю , добавляем в полтора раза больше веса корок сахара и вливаем в 2 раза больше их веса воды.

К примеру 200 г корок, 300 г сахарного песку и 400 г воды.

Варим пока сироп немного не загустеет.В самом конце добавляем лимонную кислоту.

Нитки убираем, когда варенье остынет.

Переливаем в банки.


image
image
image
image
0 голосов
ответил от Начинающий (259 баллов) 3

Отличная получается настоечка апельсиновых (и лимонных)корочек на спирту крепостью 70-75%,если ее настоять недельки три-четыре,а потом процедить и добавить сваренный сиропчик с травами (рецепт подробный тому, кто этим заинтересуется)Но не советую пользоваться водкой из магазина,там лишь отрава. Надо только спиртом из хорошего самогонного аппарата (приобретите через интернет)Вряд ли вы потом захотите покупать спиртные напитки в магазине

0 голосов
ответил от Одаренный (4k баллов) 3 4 4

Ну, можно их засушить вместе с корками от остальных фруктов + засушеные плоды не съеденых фруктов.Когда у вас наберется целый коктейль сушеных корок и плодов - добавьте в него всяких полезных ароматных травок.Теперь у вас супер витаминизированый чайный напиток. На природе такому чайному коктейлю не будет цены.

0 голосов
ответил от Супер Кандидат Наук (38.5k баллов) 4 4 4

Я используя корочки апельсина и мандаринов для заваривания. Добавляю в чай с лимой: липа успокаивает и цитрусовый аромат поднимает настроение.

Иногда, особенно зимой, использую как ароматизатор - создаётся радостное новогоднее настроение.

0 голосов
ответил от Супер Кандидат Наук (35.4k баллов) 4 4 4

Можно приготовить цукаты. От этом читаем в вопросе Что такое цукаты? Как и с чем их есть?

Как их готовить и что с ними делать, там кратко описано.

Еще можно просто варенье варить. То есть, если эти самые корочки не вынимать из сиропа, получится варенье. Можно добавить корицу и лимонный сок или кислоту.

0 голосов
ответил от Начинающий (151 баллов) 2

Можно приготовить курицу (лучше белое мясо). Отварить её в вымытых корочках апельсина (или мандарина), а потом зажарить на сковородке до корочки....

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...