0 голосов

Вам попадались твёрдые частички в мякоти груш, что это такое?

спросил от Академик (74.6k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

2 Ответы

0 голосов
ответил от Легенда (81.9k баллов) 4 4 4
 
Лучший ответ

Это особая форма механической ткани, склереиды. Несколько клеток этой ткани образуют эти твердые частички. Также склереида образует, например, скорлупу орехов, скорлупу семян. Форма клеток паренхимная, клетки толстые, пропитаны кутином, иногда кремнеземом или ещё чем.

оставил комментарий от Академик (74.6k баллов) 4 4 4

Точно, именно на кусочки скорлупы орехов эти частички и похожи, и каждый раз удивляюсь, откуда в мякоти груш они попадаются. По моему еще в персиках попадаются.

оставил комментарий от Легенда (81.9k баллов) 4 4 4

Нет, только в грушах. В персиках скорлупа из склереид. На груши всегда делают упор при изучении механических тканей растений.

0 голосов
ответил от

это могут быть как и посторонние включения, так и свойства самого сорта таких груш (как мелкий песочек, заметный только на зубах...)

Добро пожаловать на сайт Ответы Онлайн, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...